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6 mittelgroße Kartoffeln
2 Tomaten, gewürfelt
1/2 Salatgurke, gewürfelt
6 grüne Salatblätter, in kleine Stücke zerteilt
150 g Schafskäse, gewürfelt
4 EL Olivenöl
1 EL Essig
1 TL Honig
1 TL Senf
1 kl. rote Zwiebel, klein gewürfelt
2 EL frische Kräuter, klein gehackt
Salz, Pfeffer
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Dressing: Essig, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Honig, Senf und Olivenöl
verrühren, gehackte Kräuter zufügen, abschmecken.
Salat: Kartoffeln abbürsten, in Salzwasser gar kochen, pellen,
abkühlen lassen und würfeln. Tomaten, Gurke und Käse mit den
Kartoffeln vermengen. Dressing zum Salat geben und unterheben, 20
Min. ziehen lassen. Salatblätter dazugeben.
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